Detalles, Ficción y harina de trigo
Es perfecta para elaborar panes más duros de miga densa y que no van a subir mucho, con poco alveolado, como el pan cateto. Son panes muy sabrosos y muy particulares, aunque la masa es más difícil de trabajar precisamente por tener menos proteínas.Cuando hayas mezclado la levadura con el agua, agrega las dos cucharadas de óleo. Mezcla correcta